Nincs is annál jobb, mint amikor magadnak sütsz otthon kenyeret. Sokan tartanak tőle, hogy macerás, meg úgysem sikerül, stb.. Pedig ez nem igaz. Semmi extra nem kell hozzá. Némi liszt, élesztő, sütő és egy kis izom. Ha csak nincs kéznél gépi dagasztó, kenyérsütő vagy egy serdülő gyerek, aki tele van fölös energiával.:)
A liszt minősége mindig fontos. Mi is sok gyártó lisztjeit próbáltuk ki és volt amikor sikerült, volt amikor nem. Az utóbbi időben a boltokban kapható lisztek közül az alábbi lisztek váltak be:
Graham-búzaliszt, GL 200
Teljes kiőrlésű rozsliszt, RL 190
Pannon kenyérliszt BL80
Komáromi Lisztmix BL65
Ezeket használtuk régen. Viszont az utóbbi időben ráakadtunk a Szabó Hengermalom lisztjeire. Bevált. Nem kicsit, nagyon.:) Ráadásul végre sikerül BL112-es lisztet is venni.
Rögtön neki is álltunk kipróbálni. Lássuk mi sül ki belőle.:) Recept:
Kevert kenyér:
360 g BL80 (Szabó) liszt
120 g GL200 graham- vagy RL190 rozs- vagy TL (Szabó)búzaliszt.
20 g BL112 (Szabó)
25 g budafoki élesztő
1 teáskanál só
1,5 mokkáskanál nádcukor
3dl víz
A liszt minősége mindig fontos. Mi is sok gyártó lisztjeit próbáltuk ki és volt amikor sikerült, volt amikor nem. Az utóbbi időben a boltokban kapható lisztek közül az alábbi lisztek váltak be:
Graham-búzaliszt, GL 200
Teljes kiőrlésű rozsliszt, RL 190
Pannon kenyérliszt BL80
Komáromi Lisztmix BL65
Ezeket használtuk régen. Viszont az utóbbi időben ráakadtunk a Szabó Hengermalom lisztjeire. Bevált. Nem kicsit, nagyon.:) Ráadásul végre sikerül BL112-es lisztet is venni.
Rögtön neki is álltunk kipróbálni. Lássuk mi sül ki belőle.:) Recept:
Kevert kenyér:
360 g BL80 (Szabó) liszt
120 g GL200 graham- vagy RL190 rozs- vagy TL (Szabó)búzaliszt.
20 g BL112 (Szabó)
25 g budafoki élesztő
1 teáskanál só
1,5 mokkáskanál nádcukor
3dl víz
