Öt percnyi gondolat
Mindenki törekszik a tökéletesedésre, azt tartjuk szem előtt, hogy elménk, lelkünk, szellemünk tökéletesedjen, mert akkor elnyerhetjük a Nirvánában való belépést, felemelkedést. Halvány elképzeléseink vannak a tökéletesedésről,...
Szükségletpiramisok
A szükségletpiramisok labirintusában ádáz harcát vívja egymással a fajfenntartás és a lelki fejlődés. A jelenlegi evolúciós ismereteink nem adnak választ arra, hogy mely minőséget preferáljuk.
Psziché és tudat
A psziché és a tudat az, amire az agy biokémiai funkciói hatással vannak. A lélek ezektől független, azt nem befolyásolja a biokémia. A lélek mindig képes felülemelkedni az anyagi világ befolyásain, de azt elérni, hogy ezt elő tudjuk hívni, nagyon nehéz. Sok és tudatos...
A létezés értelmetlenségének értelme
Az élet értelmét azért nincs értelme firtatni, mert nincs. Törvényszerűségek vannak, éppen ezért nincs értelme. A történések törvényszerűen be fognak következni. Ezen az sem változtat, ha megtanuljuk hajlítani a körülményeket, mert a tudás ezen fokát elsajátítani szintén az univerzumunk,...
Létezés, örök élet, az élet értelme
Két idézettel kezdeném csekély monológomat :) „ ... minden változik, egyedül a változás örök.” - Egri Lajos - A drámaírás művészete „ A véletlenek olyan dolgok, amelyek szándékosan okoznak meglepetést. ” - Vass Attila
2011. szeptember 25., vasárnap
2011. szeptember 18., vasárnap
Mindennapi kenyerünk
Kevert kenyér:
360 g BL80 (Szabó)búzaliszt
120 g TL (Szabó)búzaliszt.
20 g BL112 (Szabó)
25 g budafoki élesztő
1 teáskanál só
1,5 mokkáskanál nádcukor
2dl tej
1 tojás fehérje (ettől lazább a tészta)
25 g margarin (én Rama-t használok)
TL kenyér:
450 g TL (Szabó)búzaliszt
50 g BL112 (Szabó)
25 g budafoki élesztő
1 teáskanál só
1,5 mokkáskanál nádcukor
Só felold, cukros vízben élesztőt felfuttat, margarint olvasztva beleönt és gyúrás. Nem ismétlem önmagam, ezért a Kenyérsütés bejegyzésben leírtak alapján kell gyúrni, keleszteni, pihentetni és sütni:)
A tésztát mindig ellenőrizzük, hogy ne legyen se túl lágy, se túl tömör. Ha tömör, akkor egy pár ml folyadékkal lágyítsuk, ha lágy, akkor pár gramm lisztet adjunk hozzá.
A készítés mozzanatai és a kész kenyerek:)
Kenyérsütés
A liszt minősége mindig fontos. Mi is sok gyártó lisztjeit próbáltuk ki és volt amikor sikerült, volt amikor nem. Az utóbbi időben a boltokban kapható lisztek közül az alábbi lisztek váltak be:
Graham-búzaliszt, GL 200
Teljes kiőrlésű rozsliszt, RL 190
Pannon kenyérliszt BL80
Komáromi Lisztmix BL65
Ezeket használtuk régen. Viszont az utóbbi időben ráakadtunk a Szabó Hengermalom lisztjeire. Bevált. Nem kicsit, nagyon.:) Ráadásul végre sikerül BL112-es lisztet is venni.
Rögtön neki is álltunk kipróbálni. Lássuk mi sül ki belőle.:) Recept:
Kevert kenyér:
360 g BL80 (Szabó) liszt
120 g GL200 graham- vagy RL190 rozs- vagy TL (Szabó)búzaliszt.
20 g BL112 (Szabó)
25 g budafoki élesztő
1 teáskanál só
1,5 mokkáskanál nádcukor
3dl víz
2011. augusztus 11., csütörtök
Hamarosan:)
Addig is egy említésre méltó bejegyzés:
Szabó Hengermalom - Teljeskiörlésű búzaliszt |
2011. július 31., vasárnap
Régi és mégis új
Te soha sem lehetsz az, aki Én vagyok.
Mégis mikor találkozunk, mint egy lélek,
Tovaszállok.