Fonott foszlós kalács helyett: Kalács durumlisztből

Sokan nem ismerik, vagy ha ismerik, nem merik használni a durumlisztet. A magyar konyhába csak nehezen tud beférkőzni, pedig lehet vele bátran kísérletezni:)  Hogy, miért is jó a durum liszt? Mert velem együtt sokan vannak, akiknek valamely ok folytán a koleszterin szintjük magasabb a kelleténél, és a gyógyszerek mellett érdemes az étrendünket és az életmódunkat is változtatni:) A durumliszttel készített tésztaféléknél pedig a tojás sárgáját ki lehet hagyni. De említhetném még a lassan, kiegyensúlyozottan felszívódó szénhidrátot, ami a cukorbetegeknek vagy a diétázóknak jó.

Lássuk a receptet:

Az alaprecept a A 100 legjobb kenyérféle című könyvből van. Az én kalácsom alapja a Fonott foszlós kalács.

Hozzávalók:

Read More

Teakeverékem

Nemrég kisérleteztem ki az alábbi teát és nekem nagyon bevált.

2 teáskanál mate
2 teáskanál csalán
1 kávéskanál ánizstermés
1/2 kávéskanál fahéj
2 lapos evőkanál nádcukor
fél citrom facsart leve
0,5l forró víz (de nem 100 C°-os, inkább csak 70-80 C°-os)
Ha esetleg van kéznél egy kevés vörös bor, akkor minden pohár teába egy fél deci.

Hogy mire jó? Frissít, élénkít és egészséges:) De mint minden jó dolog, ebből is a mérték a fontos. Elég az a napi fél liter.

Read More

Zabpelyhes keksz

Zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
10 dkg liszt (mi Szabó Teljeskiörlésű lisztet használunk),
15 dkg zabpehely (a Lidl-ben 200 Ft fél kiló),
12 dkg nádcukor (mindenféleképpen finomítatlan)
15 dkg margarin
1 tojás,
kávéskanál fahéj,
kávéskanál szódabikarbóna,
1 csipet só,
étkezési tortabevonó darabokra vágva.

Read More