Kezdő lépések 7.

A válaszokat mindig ott találod, ahol kell. Hogy észrevedd, az már a Te dolgod.

Read More

Gyógynövény gyomnövény:) - Kövér porcsin

Több éves halogatás után ma reggel elhatároztam magam és megkóstoltam a kertünkben bőven növő Kövér porcsint. Szóval:) Az íze olyan, mint a fejes salátáé. Így a zöldségsalátámban és a szendvicseimen rendszeres helye lesz. De kipróbálom majd zöld fűszerként is. Ráadásul ez mindig friss és nincs vegyszerezve. Az egészségre gyakorolt gyógyhatásait sem szabad feledni.

Read More

Kefír

Kefir

A kefir a Kaukázus északi részéről származó joghurtféleség, amely nem csupán tejsavbaktériumokat tartalmaz, hanem élesztőgombákat is. Vegyes erjesztéssel készül, mert a levegőt nem igénylő (anaerob) lebontási folyamatok közül mind a tejsavas, mind pedig az alkoholos erjedés végbemegy benne. A hagyományos kefirt friss tejből és kefirszemcsékből készítik. A kefirszemcsék szerkezete a tejbaktérium és az élesztő szimbiotikus kapcsolatából alakult ki. Ezek a szemcsék puha, fehér biomassza-képződmények, amelyek proteinekből, lipidekből (zsír) és oldódó poliszacharidokból állnak. A kefirkultúrában (kefirgomba) a lactococcus és lactobacillus fajok mellett van egy torula kefir (Candida pseudotropicalis) nevű élesztő és még más cukorbontó élesztőfaj is, amelyek 18-22 °C körüli hőmérsékleten szaporodnak.

Read More

Fonott foszlós kalács helyett: Kalács durumlisztből

Sokan nem ismerik, vagy ha ismerik, nem merik használni a durumlisztet. A magyar konyhába csak nehezen tud beférkőzni, pedig lehet vele bátran kísérletezni:)  Hogy, miért is jó a durum liszt? Mert velem együtt sokan vannak, akiknek valamely ok folytán a koleszterin szintjük magasabb a kelleténél, és a gyógyszerek mellett érdemes az étrendünket és az életmódunkat is változtatni:) A durumliszttel készített tésztaféléknél pedig a tojás sárgáját ki lehet hagyni. De említhetném még a lassan, kiegyensúlyozottan felszívódó szénhidrátot, ami a cukorbetegeknek vagy a diétázóknak jó.

Lássuk a receptet:

Az alaprecept a A 100 legjobb kenyérféle című könyvből van. Az én kalácsom alapja a Fonott foszlós kalács.

Hozzávalók:

Read More

Kezdő lépések 3.

Keresd a magad igazát!

Folyt. köv.

Read More

Kezdő lépések 2.

Amikor az ember eljut oda, hogy átértékelje az életét és számot vet arról, hogy mi az ami a legfontosabb neki, akkor rá kell döbbennie, hogy az élet. Legyen a sajátjáé, párjáé, gyereké, állaté, növényé. Az élet és legfőképp az egészséges élet. Egy ismeretlen bölcset idézve: "Amíg egészség van, minden van."
Ha eljutunk ide, nyílik meg egy másik világ számunkra, amikor már olyan dolgokat is észreveszünk, amik mellett eddig elmentünk. Értékelni kezdjük őket és csodálni. Minél több ilyen élménnyel találkozunk, annál közelebb kerülünk igazi önmagunkhoz. Amikor elindulunk azon az úton, hogy önmagunk legyünk, a külvilág először furcsán tekint ránk. Eleinte mi is furcsán érezzük magunkat. De egy idő után mi nézzük őket furcsán. Viszont amikor elérjük igazi önmagunkat, veszi kezdetét az igazi élet. El sem hisszük, hogy amiket tapasztalunk, azok mellett eddig elmentünk. Addigi életünket egy delíriumos állapotnak hisszük majd.
De ez jó. Az érzések felkavarodása jó. Ez azt jelenti, hogy még élünk és nem váltunk zombivá.:) Továbbléphetünk.
Folytatása következik.

Read More

Kezdő lépések

"A sámánizmus a szellemekben való hit különleges formája, a sámánt is a szellemek választják ki. A sámán „hívás” útján jut a tudás és az erő birtokába. A belső vonások mellett számon tartották a külső adottságokat is. Leggyakrabban a fölös csonttal született gyermekből lett sámán.
A sámán eszközei közül a legfontosabb a dob. Készítése a beavatás, a tanulási folyamat része volt. Keretét rendszerint valamilyen különleges fakéregből készítették: az ilyen fák a kozmikus, világot tartó fát jelképezték. Szakrális tárgyként formáját a hagyomány határozza meg, ezért a dobok alakjáról pontosan meg lehet állapítani, hogy készítője milyen népcsoport tagja. A dobot a sámán „szállítóeszközének” tekintették, a dobolás ütemes, monoton hangja segítette az „utazásban”, a révület elérésében.
A sámán másik alapvető kelléke a ruha, melynek jellege utal a segítő szellemállatra (pl. szarvas-, medve- és madárjelképek). A sámán ruhája érintkezett a segítőivel, így mágikus erővel bírt, ezért rendszerint együtt temették el a sámánnal.Miután a hiedelmek szerint a sámánok közvetítenek az ég és föld között, ezért temetésük is különleges volt, a török népek például úgy gondolták, a sámán halála után testének továbbra is köztük a helye. Ez a „levegőbe”-temetkezés."

forrás: Mohasagok: Sámánok szerző: Kovács Katalin

Read More